生命力

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    冬へ一歩一歩近づき、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

     

    生命力・・・まさに生きる力。

     

    かずのりの生命力はハンパではなく(笑) 

     

    滅多風邪をひかず、体調を崩すことがあまりありません(^▽^;

     

    たまに体調を崩し寝込んでみたい・・・心配されてみたい・・・などと淡い希望を

     

    抱いてはおるのですが・・・恐ろしく強靭(狂人!?)&タフなのであります(爆)

     

    そんな狂人!?なかずのりと今回比較対象に出しますは、、、

     

    弊社の商品であります『行田在来枝豆』でございます。

     

    皆さま、枝豆の季節とは、いつを想像されますでしょう?

     

    ビールのおつまみ、夏をイメージしませんか?

     

    そうなんです! まさに夏の野菜なのです(^▽^ b

     

    しかしながら、弊社の行田在来枝豆はそれと違い秋に収穫されます。

     

    晩生と言われます品種。

     

    収穫は10月15日!!

     

    行田市の生産者の皆さまが丹精込めて栽培します。

     

    今年初となる製造には予定を上回る大量の枝豆が集まりました

     

     

    一般的に市場に出回る枝豆は3粒が多いのですが、行田在来は主が2粒。

     

    その分味が凝縮され旨ぁ〜いのです ♪

     

    まずは、入荷しました行田在来を選別、洗浄。

     

    褐変した物や規格基準に合わない物を取り除きます

     

     

     

    工員さん達が熟練した目でしっかり選別👀☆

     

    より良い商品作りを目指します!

     

    この後、熱湯で約3分30秒ほどブランチング(湯銭)。

     

    で、ここからがキモ!!

     

    大量の氷を入れた氷水槽にブランチングしたての行田在来を投入っ!

     

     

    鮮やかな緑に発色 (≧▽≦)

     

    さらには豆自体がキュっとしまり食感が良くなるのです!!

     

    我慢できず・・・かずのりパクりん (*´﹃`*) ウマスギラレ

     

    なんて香ばしさ!? 山形県のだだちゃ豆にも匹敵するのでは!?!?

     

    それほどまでの食味なのです ♪♪♪

     

    そして、再度選別

     

     

    厳しい目視でのチェックをおこないます。

     

    選ばれました枝豆くん達は脱水され・・・

     

    冷凍の世界へ〜〜〜 (°◇°ゞ イッテラッシャイ

     

     

    急速冷凍がかけられ・・・

     

    出来上がりました品がこちらーーー━━━━(゚∀゚)━━━━!!

     

     

    たっぷり500g入った新商品☆

     

    今月より発売しております。

     

    近年は枝豆も通年商品となり需要も高まっておりますね。

     

     

    7月20日に戻り圃場にうかがった際は

     

     

    こんな感じ。

     

    それに稲やそれらと違い過酷な条件で生育し

     

     

    厳しい状況条件で育った行田在来は素晴らしく、生命力を感じる枝豆です。

     

    かずのりの生命力と比較しますと・・・比較できないほど強く逞しく美味しく・・・

     

    完全に脱帽 m(_ _)m マイリマシタ

     

    来年はさらに飛躍するべく取組を深めたいと思います。

     

    皆さまからのご注文心よりお待ちしております。

     

     


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